美味しそうな夕食のメニュー、食べてみたいので作ってみました！

皆さんのお食事を配膳している時、美味しそうなメニューをみては、つい食べてみたいなと思います。

ある日、いい香りのお献立は「ブリの塩麹焼き」でした！

ふっくらした身の焼き魚が美味しそうでしたので、自分でも作ってみることに。

スーパーの棚にはいくつか「塩麹」が並んでいます。

コレ、自分で作れるかな？と、調べてみると簡単らしいのです。

私も、塩麹の焼き魚を作ってみる事にしました！

麹を購入し、適量の塩と水を混ぜる、発酵を待つ、暖かくなってきたので5日ほどで完成！

鮭の切り身に酒をふり、できた塩麹を塗って1日漬けました。

次の日に焼いてみると、ふっくらしっとりの鮭、麹が香ばしく、つやつやに焼きあがりました！

鮭の塩こうじ焼き

 

 

 

　南部焼き

他にどのようなお品があるのか、お献立をみてみると

＊ニンニク醤油の漬けダレの山賊焼き

＊下味をつけたお魚やお肉に、白ごまや黒ごまをまぶして焼きつける南部焼

＊下味をつけ焼いたお肉屋お魚に、山椒をふりかける山椒焼き

お肉やお魚のいろいろなお味つけのメニュー、皆さま美味しくお食事を完食されています！

ゆうゆうassistナーシングホーム横浜・長者町では、試食付き内覧が可能です!!

お昼時となりますが、事前に見学予約を頂く際に試食付きと希望して頂くだけです。

是非一度ご試食にいらして下さい☺